黑了了

日本的餐馆，像传统的居酒屋、烧肉馆和寿司店等等，店面都非常小。从开着的店门或透过掀起的暖帘，可以看到里面那几张小小的桌子；或者就十来号人，围着大厨吃寿司。而现代点的快餐店或回转寿司店，堂子通常都比较大，或者还很大。

在大阪第一餐，因给手机充电优先于吃饭，而又只找到了个咖啡馆可以充电，所以被迫吃了个三明治，尽管路过那些小餐馆时饿得流口水。

后来跟房东一起去吃了大阪烧和炒面。那是一家街区里的小店，店主是一对老夫妻，估计这是他们一生的事业。老板娘双手麻利地在铁板上舞动，先下和了蛋的面糊，快成型时放两片五花肉，叠两片海苔，再铺上一层蔬菜丝。最后放到我们面前的铁板上时，先盖上一层巧克力色的酱(后来知道叫大阪酱)，再来一点奶油，把两种粘稠的流质混起来划个螺旋。大阪烧到这一步时候看起来更像某种面包或甜点。幸好最后再撒上了柴鱼片和海苔粉，大阪烧才成功摆脱甜点嫌疑 (这类“烧”又名日本披萨)。对我来说，大阪酱的味道跟烧烤酱差不多，比烧烤酱还甜一点，偶尔吃一次还能接受。这一顿铁板烧不能算日本本土原产，是接受外来饮食文化后在20世纪才慢慢形成的。

后来又在其它几个城市吃了不同的餐，有炸鸡块或炸虾(天妇罗)、蔬菜和汤的和食，有回转寿司，超市的便当，不一而足。有人跟我说日本菜偏咸，在我的体验中却觉得有点淡(除了最后在飞机上那餐，差点咸得我灵魂出窍)，且偏甜，像蔬菜都有淡淡的甜味。而令我最差异的是，号称饮食健康的大和民族，竟然挺钟爱油炸食物。油炸食物在明治时代之前便传入了日本，看来已根植于其饮食传统之中了。鸡块、鱿鱼、虾等等，面粉一裹，下油锅一分钟即成。还好口感不错，可能油比较新鲜。

此外，日餐普遍分量偏小。对我而言，六七分饱叫做吃不饱。在奈良的春日大社旁，曾想去尝试一种野菜料理。图片里的托盘上，几个大大小小的碟子里有各色蔬菜、豆子和汤，色泽淡雅，模样精致。但我一看，就觉得那只够做开胃菜，价格还不便宜。虽已坐下，想了想还是起身离去了。

回转寿司店超大，人气超旺，跟我们的网红店一样取票排队，价格是我此生吃过的最便宜的，据说成都的寿司是其四五倍 (墨西哥的也一样贵)。但寿司对我来说，肉太少，跟吃糯米饭团没太大区别。不过和食以米为本，米饭在和食里的地位是第一的，所以日本人确实喜欢吃饭团。再加之和食追求的是食材的原汁原味，那么寿司这种吃法也是可以理解的。

其实在日本我还吃了中餐以及印度菜。请不要问我为什么要吃中餐，吃印度菜是因一美国小哥提议，然后悄悄跟我说，日本菜实在不合他口味。

这样看起来肉还挺多 反正比墨西哥的寿司多 左边的是纳豆

这蔬菜可是有丝丝甜味的

综上所述，我在日本瘦了。回国时迅猛长起来的肉，在日本半饥半饱的日日奔走中迅猛地消失了。